Certyfikaty

Jakość prosto z Islandii, którą potwierdzamy badaniami.

Lýsi to jeden z nielicznych producentów tranu i olejów omega-3, który posiada własne laboratorium analityczne. Każda partia naszych olejów rybnych (w tym tran – olej z wątroby dorsza) przechodzi szczegółowe testy jakości i bezpieczeństwa, a wyniki dokumentujemy w certyfikatach oraz oświadczeniach. Co publikujemy w tej sekcji?

wyniki PV i AV (TOTOX) dla poszczególnych produktów wraz z aktywnym linkiem do deklaracji zgodności oraz certyfikatu analitycznego*.
krótka instrukcja jak czytać wyniki badań
oświadczenia producenta, otrzymane certyfikaty i pozwolenia

*Deklaracje zgodności/Certyfikaty analizy – wyniki testów wybranych partii dla każdego produktu, obejmujące m.in. zawartość witamin, kwasów tłuszczowych (EPA, DHA), wyniki PV i AV (TOTOX) oraz rezultaty przeprowadzonych testów (m. in. Cold Test).

PV, pAV i TOTOX dla produktów Lýsi

	PV	pAV	TOTOX
Tran islandzki Lýsi naturalny	1,3	2,4	5,00
Tran islandzki Lýsi o smaku cytrynowo-miętowym	1,9	2,4	6,20
Tran islandzki Lýsi o smaku cytrynowym	1,2	1,1	3,50
Tran islandzki Lýsi dla dzieci o smaku mango-limonka	1,2	3,4	5,80
Tran islandzki Lýsi o smaku tutti frutti	1	1,1	3,10
Lýsi Sport Omega 3 Pure Ocean Fishoil	1	7,7	9,70
Lýsi Junior Omega 3 Perełki o smaku gumy balonowej	1,3	8,7	11,30
Tran islandzki Lýsi 500 mg 120 kapsułek	1,5	4,5	7,50
Lýsi Sport Omega 3 Forte 1000 mg 120 kapsułek	2,8	3,6	9,20

Ważne: Prezentowane wyniki badań są reprezentatywne dla wszystkich partii naszych produktów. Parametry mogą jednak różnić się pomiędzy poszczególnymi partiami, co jest naturalne w przypadku produkcji olejów rybnych.

Ważne: PV i pAV (TOTOX) mierzone są dla końcowego produktu przed dodaniem aromatów oraz przed zabutelkowaniem. Badania stabilności potwierdzają, że wartości te pozostają zbliżone także po 1, 2 i 3 latach przechowywania.

Jak czytać wyniki badań?

1) Witaminy i Omega-3 (EPA, DHA)

Rodzaj oleju	Zawartość łącznych omega-3 (EPA+DHA+DPA)	Typowy profil EPA / DHA	Zawartość witamin	Uwagi
Tran (olej z wątroby dorsza)	ok. 20–25% (200–250 mg w 1 g oleju)	EPA: 8–12% DHA: 8–12%	Naturalna witamina A i D*. Witamina E dodawana w procesie produkcji.	Łagodny smak, pozyskiwany z wątroby dorsza.
Olej rybny nieskoncentrowany	ok. 30–35% (300–350 mg w 1 g oleju)	EPA: 12–18% DHA: 8–15%	Brak witamin A i D* w istotnych ilościach. Witamina E dodawana w procesie produkcji.	Wyższa naturalna zawartość omega-3 niż w tranie, ale bez naturalnych witamin.
Olej rybny skoncentrowany	50–90% (500–900 mg w 1 g oleju)	Zależne od procesu koncentracji	Brak naturalnych witamin. Witamina E dodawana w procesie produkcji.	Powstaje w procesie koncentracji (np. destylacja molekularna). Występuje zazwyczaj w formie estrów etylowych. Lýsi rekomenduje używanie koncentratów wyłącznie do kapsułkowania.

*Witamina D może być również dodawana w procesie produkcji.

2) Wskaźniki świeżości (PV i AV )

Istnieją trzy główne metody analityczne stosowane do oceny utleniania olejów Omega-3: wartość nadtlenkowa (PV), wartość p-anizydynowa (pAV) oraz wskaźnik TOTOX.

Istnieje również czwarta metoda - najistotniejsze z punktu widzenia konsumenta jest to, czy produkt nabrał rybiego posmaku – dlatego najłatwiejszym sposobem sprawdzenia jego świeżości jest zwykłe powąchanie lub skosztowanie.

Organizacja zrzeszająca producentów olejów Omega-3 – GOED której Lýsi jest członkiem, ustaliła rygorystyczne limity jakościowe dla olejów rybnych, które większość krajów na świecie w tym kraje Unii Europejskiej przejęły:

PV (wartość nadtlenkowa) < 5, dla surowców rekomendowany poziom PV to < 3

AV (wartość anizydynowa) < 20

TOTOX <26

PV (Peroxide Value) mierzy ilość nadtlenków, czyli pierwszych produktów utleniania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. To wskaźnik utleniania pierwotnego, stosowany w wielu olejach. Jednak niski PV nie zawsze oznacza wysoką jakość, ponieważ nadtlenki z czasem ulegają dalszym reakcjom i zanikają. Dlatego konieczne są także pomiary utleniania wtórnego.

pAV (p-Anisidine Value) to metoda kolorymetryczna, która wykrywa wtórne produkty utleniania, głównie aldehydy. Test mierzy absorpcję światła przy długości fali 350 nm po reakcji oleju z p-anizydyną. Wyniki mogą różnić się między olejami, dlatego GOED zaleca stosowanie tej metody wyłącznie dla olejów EPA i DHA w formie trójglicerydów lub estrów etylowych, bez dodatkowych barwników czy składników (oprócz antyoksydantów).

TOTOX to trzeci wskaźnik utleniania, będący obliczeniem łączącym PV i pAV. Powstał, aby dawać pełniejszy obraz procesu, uwzględniając zarówno utlenianie pierwotne, jak i wtórne. Ma jednak ograniczenia –TOTOX nie ma solidnych podstaw naukowych, lecz stanowi raczej praktyczne, uproszczone narzędzie oceny utlenienia. Dodatkowo, ponieważ jednym ze składników obliczenia TOTOX jest wartość pAV, wskaźnik ten nie nadaje się do oceny olejów zawierających aromaty smakowe lub barwniki, oleju z kryla czy oleju z łososia.

Ważne: wbrew często powtarzanym błędnym opiniom dietetyków i entuzjastów zdrowego odżywiania, wskaźnik TOTOX nie jest samodzielnym wyznacznikiem jakości oleju rybnego, o ile jego wartość mieści się w normie (< 26). Dla konsumenta oznacza to, że olej z TOTOX 4 i olej z TOTOX 20 mają porównywalną jakość – oba spełniają standardy świeżości i bezpieczeństwa ustalone przez GOED.

Ważne: Na podstawie obecnie dostępnych badań naukowych nie można przeprowadzić jakościowej ani ilościowej oceny ryzyka związanego z jełczeniem oleju rybiego przeznaczonego do spożycia przez ludzi. Innymi słowami nie można stwierdzić, że olej o niższej wartości TOTOX jest zdrowszy dla człowieka.

3) Zgodność z normami

Wyniki porównywane są do międzynarodowych standardów (GOED, WHO, FAO, EFSA).

Jeśli wszystkie wartości są w granicach – produkt spełnia rygorystyczne wymagania.